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食品工業(yè)中高低溫一體機(jī)的使用與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

更新時(shí)間:2024-01-16      點(diǎn)擊次數(shù):3531

  食品加工行業(yè)也在不斷地追求更高的生產(chǎn)效率和更好的產(chǎn)品質(zhì)量。在這個(gè)過程中,高低溫一體機(jī)作為一種節(jié)能的食品加工設(shè)備,越來越受到食品企業(yè)的青睞。然而,在使用過程中,如何確保高低溫一體機(jī)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),成為了食品企業(yè)亟待解決的問題。
  一、工作原理及應(yīng)用
  是一種集加熱、制冷、冷卻于一體的設(shè)備,廣泛應(yīng)用于食品加工、醫(yī)藥、化工等行業(yè)。其工作原理是通過壓縮機(jī)將制冷劑壓縮成高溫高壓氣體,然后通過冷凝器散熱,使制冷劑冷凝成液體;接著,通過膨脹閥使制冷劑膨脹,降低壓力,變成低溫低壓氣體;通過蒸發(fā)器吸收熱量,使制冷劑蒸發(fā),達(dá)到降溫的目的。通過這種循環(huán)往復(fù)的過程,實(shí)現(xiàn)對(duì)物料的加熱或冷卻。
  二、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
  1.設(shè)備的清潔與消毒
  為了確保食品加工過程中的衛(wèi)生安全,在使用過程中應(yīng)定期進(jìn)行清潔與消毒。清潔時(shí),應(yīng)先關(guān)閉設(shè)備電源,然后用軟布擦拭設(shè)備表面,避免使用腐蝕性強(qiáng)的清潔劑。消毒時(shí),可采用紫外線照射、化學(xué)消毒劑等方式,但需注意消毒劑的使用濃度和時(shí)間,以免對(duì)設(shè)備造成損害。
  2.設(shè)備的密封性
  在運(yùn)行過程中,應(yīng)保持設(shè)備的密封性,防止空氣中的塵埃、細(xì)菌等污染物進(jìn)入設(shè)備內(nèi)部。因此,設(shè)備的密封墊片、門封等部件應(yīng)定期檢查,如有損壞應(yīng)及時(shí)更換。


  3.設(shè)備的排水系統(tǒng)
  在使用過程中,會(huì)產(chǎn)生一定量的水分。為了確保設(shè)備的正常運(yùn)行和衛(wèi)生安全,應(yīng)設(shè)置合理的排水系統(tǒng),及時(shí)排放設(shè)備內(nèi)的水分。同時(shí),排水系統(tǒng)的排水管道應(yīng)定期清洗,防止堵塞。
  4.操作人員的衛(wèi)生要求
  操作的人員應(yīng)具備一定的衛(wèi)生知識(shí)和操作技能,定期進(jìn)行健康檢查。在操作過程中,應(yīng)佩戴工作服、口罩、手套等防護(hù)用品,避免直接接觸設(shè)備內(nèi)部的物料。此外,操作人員還應(yīng)遵守食品加工行業(yè)的衛(wèi)生規(guī)定,確保食品加工過程的衛(wèi)生安全。
  食品工業(yè)中高低溫一體機(jī)的使用與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)是確保食品加工過程衛(wèi)生安全的重要環(huán)節(jié)。企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)管理和維護(hù),定期進(jìn)行清潔、消毒、檢查等工作,確保設(shè)備的正常運(yùn)行和衛(wèi)生安全。同時(shí),提高操作人員的衛(wèi)生意識(shí)和操作技能,為食品加工行業(yè)提供更加安全、衛(wèi)生的生產(chǎn)環(huán)境。

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